Nome CientÍfico: Resistant Starch Dose usual: 5 g a 10 g ao dia Desde os anos 80, os amidos resistentes têm atraído grande interesse pelo benefício à saúde e suas propriedades funcionais, onde se percebeu que uma parte não era digerida no intestino delgado e chegava ao cólon atuando como fonte de alimento para a microbiota intestinal. É possível afirmar que o amido resistente comporta-se fisiologicamente como as fibras solúveis e quimicamente como as insolúveis. Os estudos indicam que a população brasileira consome 3 g/dia/pessoa de fibras alimentares, bem abaixo da quantidade recomendada de 25 a 30 g/dia para um adulto saudável. Pensando em aumentar este índice de ingestão diária de fibras e continuar a consumir os alimentos que apreciamos, a Galena traz para o mercado Brasileiro o ZIAM, um amido resistente do milho com alto conteúdo de amilose e fonte natural de fibras. DIFERENCIAIS DO ZIAM Contém 80-85 % de amilose…

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